Автоматизация столовой

 

Необходимость держать низкий уровень цен заставляет экономить на всем, кроме качества блюд и скорости обслуживания. Эта непростая задача мотивирует управляющего столовой постоянно искать пути повышения эффективности своего бизнеса.

Основная цель внедрения автоматизированной системы в столовых – увеличение скорости расчета покупателей и контроль доходности.

    Cистема автоматизации столовой должна обеспечить:

    • конвейерное обслуживание клиентов;
    • контроль за оборотом средств и продукции;
    • ускорение рутинных операций инвентаризации остатков;
    • сокращение ошибок при планировании;
    • гибкое управление системой скидок и бонусов;
    • контроль за действиями персонала.

    Схема обслуживания клиентов и организации производственного цикла в классической самостоятельной столовой аналогична бистро.

    Посетитель выбирает блюда и напитки, подходит с подносом к кассе. Продавец-кассир вводит в кассу по очереди код каждого блюда по прейскуранту, который передается на сервер базы данных. Сервер базы данных находит по прейскуранту название и цену блюда и передает их в кассу. По нажатию клавиши «Итог» кассир пробивает чек и передает посетителю. Данные о проданном блюде заносятся в базу данных. Менеджер может получить всю необходимую информацию о работе столовой в любой момент времени в виде отчета.

    Автоматизация столовых приобретает свою специфику, когда столовая организована при предприятии или работает по договору с предприятием. В этом случае предприятие часто предоставляет своим сотрудникам льготы: питание в кредит, предоставление талонов на питание, организация комплексных обедов.

    Какие особенности необходимо учесть при автоматизации такой столовой?

    • Возможность автоматической системы расчетов путем идентификации сотрудника предприятия, с привязкой его взаиморасчётов к личному счёту. Данные выгружаются в систему бухгалтерского учёта, в которой производится окончательный расчёт с сотрудником. Дотации на питание или оплата питания в кредит тоже учитывается в системе взаиморасчётов.
    • Возможность оплаты питания в столовой наличными, кредитной или дебетовой картой, как для сотрудников, так и командированных лиц и других посетителей.

    Подобная система автоматизации является универсальной и подходит для столовых, работающих как с предприятиями, так и с «людьми с улицы».

    Таким образом, информационная система является хорошим помощником в организации процесса питания сотрудников, позволяет эффективно вести учет и сделать работу столовой прозрачной для сотрудников, руководства столовой и руководства предприятия.
    Системы автоматизации столовых, предлагаемые нашей компанией, позволяют повысить эффективность работы заведений за счёт повышения скорости обслуживания посетителей, облегчить управление и планирование производства.
    Заказать демонстрацию решения