Автоматизация классического ресторана

 

Отличительная особенность классического ресторана – обеспечение богатого выбора уникальных блюд высочайшего качества и индивидуальный подход к каждому клиенту. В ресторане, дорожащем своей репутаций, очень важную роль играет уровень сервиса и качество обслуживания гостей. Работа ресторана, использующего специальное оборудование и программное обеспечение, отличается от работы рядового заведения. Уровень обслуживания здесь на порядок выше, и это чувствует любой посетитель.

Постоянных гостей, их любимые блюда, предоставленные скидки и многое другое знают не только официанты, но и информационная система, клиенты обслуживаются по индивидуальным правилам.

Официант формирует заказ для гостя, выбирая на мониторе кассового терминала заказанные блюда. Чеки заказа автоматически печатаются в баре и на кухне, при помощи чековых принтеров, с указанием номера стола гостя, официанта и перечня блюд, входящих в заказ. По этим чекам официант получает блюда из кухни и бара.

По просьбе гостя рассчитаться, официант печатает счет. Большинство ресторанов принимают к оплате наличные денежные средства и основные банковские карты. Тип оплаты, который анализируется при оплате кассового чека, также может быть смешанным. При наличии дисконтной карты, гость автоматически получает скидки или накопительные бонусы. Оплата счета закрывается фискальным чеком.

Администратор ресторана имеет возможность контролировать все заказы на своей рабочей станции.

Возвраты, обмен блюдами между столами, продажа по свободной цене, скидки – прерогатива менеджера. Менеджер должен разрешить или запретить выполнение таких действий в каждом конкретном случае.

Администрация ресторана анализирует востребованность меню (вместе с шеф-поваром), повышает или понижает цены на отдельные блюда, корректирует меню.

Информационная система предоставляет владельцу или управляющему ресторана полную картину бизнеса: данные складского, производственного, управленческого учета.

Во избежание «замораживания средств» система позволяет осуществлять оперативный контроль над складскими запасами, вести постоянный анализ состояния производства, планирование закупок, продаж. Все эти данные можно получить в режиме реального времени.

Руководителю в любой момент доступна не только статистическая  информация о работе предприятия, он может видеть, как работает ресторан, даже не выходя из своего кабинета.

Актуальные и полные данные позволят оперативно выявить узкие места в работе ресторана, понять, где можно улучшить и оптимизировать работу предприятия. Сколько клиентов обслужили сегодня, за неделю, за месяц? Какая прибыль была получена в прошлом месяце? За счет чего? Как работают сотрудники?..

Безусловно, возможности, которые станут доступны при автоматизации Вашего бизнеса, намного шире, чем представлены на сайте. Информационная система помогает максимально снизить «человеческий фактор». Ведение бухгалтерии, инвентаризация и другие процессы становятся проще.

Правильно организованное взаимодействие служб предприятия позволяет значительно увеличить эффективность и скорость работы каждого сотрудника. Сэкономленное время превращается в прибыль.
Заказать демонстрацию решения